Rivelata l’importanza del rapporto Chef-Ristoratore nella corretta gestione di un attività di questo tipo. Milano, 09.09.2020 – Il 30% dei ristoranti in Italia rischia di chiudere a causa del lockdown. È quanto afferma uno studio di Bain&Company che ha anche stimato una perdita di fatturato pari a 14.000.000.000 di euro. Per tutti coloro che operano in questo settore e si trovano in difficoltà, esce oggi il libro di Mosè Milan “RICETTA DEL SUCCESSO. Tecniche e Strategie Pratiche Per Affermarsi Nella Ristorazione Attraverso Un Rapporto Ideale Chef-Ristoratore”(Bruno Editore). All’interno del suo manuale, l’autore focalizza l’attenzione sull’atteggiamento psicologico e pratico della giornata lavorativa, tanto dal lato dello chef quanto da quello del […]